「流動的水晶」台灣國寶蝦─櫻花蝦，生長於東港至枋寮一帶海域，俗稱「花殼仔」，屬群聚性浮游生物，蝦體全身佈滿紅色素及161個發光器，當漂浮水面時，眺望之其色澤和型態如同日本國花櫻花般小巧可愛而得名。全世界只有在日本靜岡縣的駿河灣海域和台灣東港溪出海口附近發現其蹤跡。櫻花蝦外型小巧玲瓏，成蝦約5CM大小，外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩，本地的加工業者大多做成乾製品，其富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成份，是小孩與老人最佳天然鈣的攝取來源，亦是女性美容及產婦的最佳營養品。
