蚵乾

蚵乾
產地

韓國。

介紹

研選韓國大而飽滿的蚵乾,蚵乾為牡蠣的曬乾品,是將生鮮牡蠣蒸煮後日曬製成,蚵乾與新鮮牡蠣截然不同的風味,可用於包肉粽、米糕、煲湯、煮粥等海鮮提味的古早好食材。

保存方式

冷凍。

備註
  • 蚵乾本身有天然海鹽,呈現白色晶體為正常現象。
  • 蚵乾先用米酒醃,進電鍋蒸煮五分鐘可快速去腥。

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