林復振自發烏參

林復振自發烏參
泡發

店內提供自行發泡好的烏參,安心又方便顧客回家烹調。林復振商行提醒您,泡發過程中若絕對不能沾到油分,泡發海參用的鍋子在泡發前應清洗乾淨並確認無油。步驟如下:刷去海參表面雜質,浸泡冷水一夜後,替換新水移至爐上將海參煮至沸騰後,熄火燜2~3小時。取出後,再以小水流持續流動浸泡一個晚上。建議重複煮、燜、泡的動作至海參膨脹柔軟後為止,便可剖腹去腸雜、腹膜等內臟。林復振商行建議您,海味乾貨的泡發費時,可一次先泡發多一些,置於保鮮盒內冷凍可存放半年之久,解凍後即可使用。

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